一日三餐的最佳能量分配是：（） a.3:3:4 b.4:3:3 c.3:4:3 d.2:3:5 正确答案：3:4:3
早餐的最佳时间：（） a.6?7点 b.7?8点 c.8?9点 d.9?10点 正确答案：7?8点
不吃早餐的危害：（） a.上午精力不足 b.易导致胃肠疾病 c.易出现胆囊炎 d.导致体重增加 e.导致皮肤干燥、起皱和贫血 f.易患感冒和心血管疾病 g.血糖不稳定 正确答案：上午精力不足;易导致胃肠疾病;易出现胆囊炎;导致体重增加;导致皮肤干燥、起皱和贫血;易患感冒和心血管疾病;血糖不稳定
牛奶加鸡蛋（或者“豆浆加油条”）是最经典的早餐搭配。（） a.正确 b.错误 正确答案：b
水果和蔬菜属同类食物，一日三餐中，可以相互取代。（） a.正确 b.错误 正确答案：b
凡一切与疾病预防、增进健康、维护健康及恢复健康相违背的饮食行为都可称为不健康饮食行为，或不良的饮食行为。 a.正确 b.错误 正确答案：a
下列情况，哪些属性不良饮食行为（） a.不吃早餐 b.水果蔬菜相互替代 c.好吃细粮，粗粮不沾 d.进食过快 e.常食高盐和油炸食品 正确答案：不吃早餐;水果蔬菜相互替代;好吃细粮，粗粮不沾;进食过快;常食高盐和油炸食品
“三高”食品的“三高”是指食物要高新鲜度、高纤维素、高蛋白质。 a.正确 b.错误 正确答案：a
“五低”食品的“五低”是指低糖、低盐、低脂肪、低胆固醇、低刺激性。 a.正确 b.错误 正确答案：a
大学生常见的贫血主要是营养性贫血，营养性贫血中的又是于缺（）性贫血为主。 a.锌 b.碘 c.钙 d.铁 正确答案：铁
“三无”食品可能是过期食品、含有色素和防腐剂的食品，甚至是地下工厂生产的食品，存在很大的安全隐患。“三五”指的是 a.无生产日期 b.无质量合格证 c.无生产厂家 d.无营养标签 正确答案：无生产日期;无质量合格证;无生产厂家
在窒温下的一天，相当于一个鸡蛋在冰箱一周内的时间，所以尽量选购冷藏鸡蛋，购买后也要冷藏。 a.正确 b.错误 正确答案：a