当糖类和脂肪的摄入量都充足时，体内蛋白质的分解也会增加。 a.正确b.错误正确答案：错误
力量型运动使蛋白质分解加强，合成速度减慢，机体氮排出量增加。 a.正确b.错误正确答案：错误
根据蛋白质的分类可分为？ a.完全蛋白质b.半完全蛋白质c.非完全蛋白质d.不完全蛋白质正确答案：完全蛋白质；半完全蛋白质；不完全蛋白质
以下蛋白质的元素组成比例正确的是？ a.碳(50％～55％)b.氢(6.7％～7.3％)c.氧(19％～24％)d.氮(13％-19％)正确答案：碳(50％～55％)；氢(6.7％～7.3％)；氧(19％～24％)；氮(13％-19％)
宏量元素是指 a.蛋白质b.脂肪c.矿物质d.碳水化合物正确答案：蛋白质；脂肪；碳水化合物
下列物质组合当中，（）属于次级产物。 a.蛋白质和生物碱b.脂肪和生物碱c.蛋白质和脂肪d.生物碱和萜类正确答案：生物碱和萜类
在细胞膜上有些蛋白质镶嵌在磷脂之间，甚至穿透膜的内外表面，这类蛋白质称为（）。 a.内在蛋白b.跨膜蛋白c.周围蛋白d.外在蛋白正确答案：内在蛋白
推荐老年人优质蛋白质占总蛋白质的多少以上？ a.30%b.40%c.50%d.60%正确答案：c
食物中引起过敏反应的过敏原为（） a.单糖或多糖b.蛋白质c.脂肪d.纤维素正确答案：蛋白质
营养物质（特别是蛋白质）有助身高增长，组成蛋白质的必需氨基酸有（）种。 a.6b.8c.10d.12正确答案：8
核酶是一种蛋白质分子，能剪切rna小分子。 a.正确b.错误正确答案：错误
世界上第一个蛋白质组研究中心是1996年在澳大利亚建立的。 a.正确b.错误正确答案：正确